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糖尿病饮食注意事项

选择字号: 超大 标准 发布时间:2016-11-05 11:28 | 作者:编辑

糖尿病饮食注意事项——饮食注意事项:低盐、低糖、低脂肪、低胆固醇~~~千万不要限制喝水 ……。

粗杂粮

燕麦、麦片、玉米面等,因为这些食物中有较多的无机盐、维生素,又富含膳食纤维,膳食纤维具有减低血糖作用,对控制血糖有利。

血糖高患者的蛋白质来源

大豆及其豆制品,其所含蛋白质量多质好;其不含胆固醇,具有降脂作用,故可代替部分动物性食品,如肉类等。

在控制热量期间,仍感饥饿时

可食用含糖少的蔬菜,用水煮后加一些佐料拌着吃。由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多,供热能低、具有饱腹作用,是糖尿病患者必不可少的食物。

禁用食物

1、白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食,如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等。

少用或食用后减少相应的主食量

含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等

少用,最好不用

富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶油、黄油等。

尽量不吃或少吃

花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多

尽量少吃或不吃

蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰等含胆固醇相当高

可在两餐或临睡前食用,但也要减少相应主食。(水果的食用)

水果中含葡萄糖、果糖,能使血糖升高,故在血、尿糖控制相对稳定时,空腹血糖<7.8mmol/L或餐后2小时血糖<10mmol/L时,

不饮为宜

酒类,主要含酒精,产热高,而其他营养素含量很少

甜味剂

甜味剂为蛋白糖,其有氨基酸组成,也不产热,无任何副作用,是目前较理想的甜味剂,如纽特糖、元真糖。

优质蛋白质

每日可吃瘦肉类(包括鱼、蛋和大豆制品)150200克,牛乳250克。

降糖的食品

苦瓜、南瓜、葫芦瓜、冬瓜、玉米须、洋葱、大蒜、山药、菠菜、芹菜等,又属于药食同源,如菠菜根粥(含萜类降糖成分),枸杞粥(降糖降脂,增强免疫),萝卜粥(含双链核糖核酸有干扰素诱导剂作用)等,可以使食借药力,药借食味,协同作用,达到防治目的。

忌用脂肪高的食品

如肥肉、鹅、鸭、全脂乳、火腿、蛋黄等,尽量减少烹调用油。

含胆固醇低的优质蛋白质食物可供选食

如奶类、蛋类、豆制品、蟹、虾、鱼、瘦肉类等食品,而动物肝及其它内脏应限制食用。

食用规定食物后仍觉饥饿时,可采取以下办法

①煮三次菜:用含糖量在3%以下的蔬菜,如芹菜、西葫芦、冬瓜、韭菜、油菜等,经炖煮后弃去汤汁,然后加水再煮,重复三次,食用后可有饱腹感,但热量很低。②去油肉汤:肉汤或鸡汤冷却后将汤上面凝结的油皮去掉,然后再烧再冷却、去油皮,可供病人充饥。

易使血脂升高的食物:

牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉,对富含胆固醇的食物,更应特别注意,应该不用或少用,防止动脉硬化性心脏病的发生。

适宜吃的食物

.大豆及其制品:这类食品除富含蛋白质、无机盐、维生素之外,在豆油中还有较多的不饱和脂肪酸,既能降低血胆固醇,又能降低血甘油三脂,所含的谷固醇也有降脂作用。

.粗杂糖:如莜麦面、荞麦面、热麦片、玉米面含多种微量元素,维生素B和食用纤维。实验证明,它们有延缓血糖升高的作用。可用玉米面、豆面、白面按221的比例做成三合面馒头、烙饼、面条,长期停用,既有利于降糖降脂,又能减少饥饿感。

.蟹、虾、鱼含有多种氨基酸和各种微量元素可适量多吃。

提示:1、糖尿病肾病患者不宜食用植物性蛋白,应食用精动物蛋白,同时减少水和食盐的摄入量。

富含维生素B和维生素C的食物。

补足这两种元素,有利于减缓糖尿病并发症的进程,对减轻糖尿病视网膜的病变、肾病有利。如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等

降低血糖、调节血糖浓度

南瓜、苦瓜、洋葱、黄鳝等对病人多饮、多食、多尿症状有明显改善作用,有降低血糖、调节血糖浓度的功能,适宜多吃

每百克食品量在10克以下的水果

青梅、西瓜、甜瓜、椰子乳、橙、柠檬、葡萄、桃、李、杏、枇杷、菠萝、草莓、甘蔗、椰子、樱桃、橄榄等,糖尿病人可以选用

含糖量在11-20克的水果

香蕉、石榴、柚、橘、苹果、梨、荔枝、芒果等,就得小心选用

超过20克的水果

枣、红果,特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等,其含糖量甚高,则禁忌食用  [来源:灤水鍾靈]

[搜集整理 仅供参考]

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